“Come perdere la testa per il Capocollo di Martina”
Si intitola “Come perdere la testa per il capocollo” l’iniziativa che si svolgerà l’11 e il 12 ottobre 2014 in Piazza XX Settembre organizzata dal Comune di Martina Franca –…
Il capocollo di Martina diventa presidio “Slow Food”
L’origine di questo gustoso e interessante salume risale intorno al XVII secolo quando c’era il Regno di Napoli. La produzione di questo salume richiede l’utilizzo di materie prime ricavate dai…