Sono disponibili, in città, quindici postazioni per gli oli esausti. Sarà possibile, dunque, riciclare tutti gli oli di frittura, di prodotti sott’olio e tonno in scatola negli appositi cassonetti antipioggia e antirandagismo che sono stati posizionati in contrada San Paolo, Montetullio, via Pulito, viale della Libertà, via dei Lecci, Piazza d’Angiò, via Chiarelli, Piazza Vittorio Veneto, via Leone XIII, viale Europa, Piazza Gioconda Devito, via Carmine/via Don Minzoni, via Cesare Pavese, via Mercadante, via Mottola. Gli oli vanno versati in una bottiglia di plastica che potrà essere depositata nei contenitori stradali.

“Continuiamo spediti ad aiutare la città a muoversi verso quello che sarà il nuovo servizio – dichiara l’Assessore all’Ambiente, Stefano Coletta -. Abbiamo chiesto ed ottenuto che fossero montati i raccoglitori per gli oli esausti, senza alcun onere a carico della cittadinanza. Dopo aver permesso un risparmio di 400 mila euro ai cittadini, con il raggiungimento del 13.89% di differenziata a giugno evitando l’aumento dell’ecotassa, ora diamo loro un nuovo servizio”

L’iniziativa è curata dall’Assessorato all’Ambiente in collaborazione con Tradeco srl e RaccOlio. Per ulteriori informazioni è possibile chiamare il numero verde 800987650.

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Gli appuntamenti di primavera continueranno per tutti i prossimi weekend fino al 7 giugno 2014. Ogni  sabato pomeriggio, dal 29 marzo al 7 giugno, sarà caratterizzato da escursioni nel verde e nei colori dei paesaggi della Valle d’Itria; tra le fioriture dei meleti, le chiome dei fragni e le orchidee selvatiche il visitatore potrà conoscere più da vicino il Cavallo Murgese presso il Centro di addestramento di masseria Galeone e l’Asino di Martina Franca presso la Masseria Russoli. La passeggiata terminerà con la visita al trullo più antico della Valle d’Itria, in contrada Marziollamentre. Per il prossimo sabato, 29 marzo, visitatori saranno coinvolti in un’escursione alla scoperta del “fascino delle orchidee selvatiche” nel territorio di Cisternino.

Ogni domenica mattina, invece, dal 30 marzo al 18 maggio, un percorso sensoriale consentirà ai partecipanti di conoscere l’ “oro verde” del territorio pugliese. Si tratta di un percorso di educazione all’assaggio dell’olio d’oliva che aiuterà a comprendere e ad apprezzarne le qualità e i difetti, oltre agli abbinamenti con le pietanze povere di cui è ricca la dieta mediterranea. L’ultimo appuntamento in calendario è previsto presso la masseria Ferragnano, in cui saranno consegnati gli attestati di partecipazione. Domenica 30 marzo il percorso di assaggio inizierà da Locorotondo, con la visita all’oleificio di Convertini Giuseppe.

L'articolo Escursioni di primavera: ecco gli appuntamenti del GAL proviene da Martina Sera.

L’operazione della Guardia di Finanza relativa all’impresa edile di Massafra di cui raccontiamo nell’articolo precedente non è stata l’unica nel nostro territorio. Anche in Valle d’Itria, infatti, la GdF ha scoperto un altro presunto “evasore totale”. Ad Ostuni, per la precisione ed il settore è quello dell’ingrosso di olive che non ha dichiarato ricavi per 1 milione di euro ed evaso l’I.V.A. per 40mila euro. Individuato anche un lavoratore “in nero”. Tutti i dettagli nella nota stampa dei Militari della GdF della cittadina brindisina:

La Guardia di Finanza di Ostuni (BR) ha concluso una verifica fiscale nei confronti di un’impresa operante nel commercio all’ingrosso di olive da olio che non ha presentato le prescritte dichiarazioni fiscali relative al 2011 e al 2012. Dall’esame della documentazione reperita e dai numerosi “controlli incrociati” eseguiti nei confronti di altre aziende operanti nel medesimo settore, è stato possibile quantificare in circa 1 milione di euro i ricavi non dichiarati e l’evasione dell’IVA per 40 mila euro. Le Fiamme Gialle hanno, anche, individuato un lavoratore “in nero”.

Il titolare dell’impresa è stato denunciato all’Autorità Giudiziaria per i reati di omessa dichiarazione e occultamento di documenti contabili.

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L’approvazione della Legge regionale relativa alle “Norme sull’impresa olearia” è accolta con “viva soddisfazione” dall’Assessore alle Attività Produttive del Comune di Martina Franca, Nunzia Convertini. Di seguito la sua dichiarazione integrale, diffusa dall’amministrazione:

L’Assessore alle Attività Produttive del Comune di Martina Franca, Nunzia Convertini, esprime “viva soddisfazione per l’approvazione, in Consiglio regionale, della Legge ‘Norme sull’impresa olearia’. Questo provvedimento – continua l’assessore Convertini – disciplina la figura del mastro oleario, garante della produzione e maestria indiscussa, che viene definita e opportunamente valorizzata anche attraverso l’istituzione dell’albo regionale. Con questa legge, la prima del suo genere in Italia, la Puglia favorisce la formazione dei mastri oleari e cura lo svolgimento di specifici corsi di formazione.

A Martina Franca, lo scorso ottobre, l’Assessorato alle Attività Produttive aveva promosso un momento di dibattito all’interno del convegno ‘Olio e Cultura’ tra gli operatori del settore, l’associazione dei Frantoiani di Puglia, rappresentati dall’imprenditore Stefano Caroli, le istituzioni e gli esperti al fine favorire la crescita di un settore trainante per la nostra Regione che produce circa il 40% dell’olio commercializzato a livello nazionale. Già in quella occasione era stato illustrato l’iter procedurale di legge sul mastro frantoiano che aveva riscosso grande consenso fra gli intervenuti. Ringrazio il Consigliere regionale Donato Pentassuglia per aver approntato e proposto questa legge che valorizza il lavoro agricolo ed artigianale riconoscendogli professionalità indiscussa e ruolo primario nella produzione di una delle nostre eccellenze enogastronomiche. Il lavoro deve continuare nella direzione della tutela e della valorizzazione del settore, investendo in innovazione e alta formazione, solo così, saremo in grado di far rilevare al consumatore finale le differenze tra Olio comunitario e olio made in Italy.

L'articolo Approvate in Regione le “Norme sull’impresa olearia”. La soddisfazione dell’Assessore Convertini proviene da Martina Sera.

Continua a tenere banco, in regione, la vicenda delle vignette pubblicate nei giorni scorsi dal New York Times, in cui si accusavano i produttori italiani di “miscelare” l’olio con olio di soia o altro olio a basso costo, spacciandolo per olio extravergine di oliva. Dopo le risposte del Presidente della Coldiretti Puglia Gianni Cantele e dell’assessore regionale Nardoni, oggi arriva l’iniziativa del consigliere regionale di Forza Italia, Vice-Presidente del Consiglio Regionale, che ha rivolto una interrogazione a risposta scritta al Presidente della Regione ed all’Assessore alle Politiche Agro-Alimentari nella cui premessa ha evidenziato che “in questi giorni su tutti i quotidiani è stata data notizia di un intollerabile attacco, da parte del giornale americano New York Times, al comparto della produzione italiana dell’olio extravergine di oliva, sostenendo, tra l’altro, che gran parte dei nostri oli extravergine sono miscelati con “olio di soia e altri oli a basso costo” e che sono poi “etichettati come olio di oliva”.

A tal riguardo l’interrogante considera che: “certamente, il giornale americano ha evidenziato una realtà – quella dell’olio distribuito come italiano senza essere fatto con olive prodotte in Italia — cosa sistematicamente denunciata dai Consorzi di tutela degli oli extravergine DOP ed IGP e dalle Associazioni agricole. in Italia si è cercato di dare una risposta limpida a questo problema , con la legge sull’etichettatura approvata dal Parlamento italiano, ma che trova ostacoli dal Parlamento europeo”.

Marmo pertanto osserva che “il discredito all’immagine delle aziende produttrici di olio extravergine italiane colpisce anche, ed in maniera particolare, quelle pugliesi considerando che la Puglia è la prima produttrice realizzando quasi la metà del prodotto nazionale. La Regione Toscana, attraverso il suo Presidente ha subito reagito a queste infamanti accuse da parte del quotidiano americano invitando, perfino, l’autore dell’articolo a visitare i luoghi di produzione toscani per rendersi conto, di persona, quale è il percorso produttivo e di imbottigliamento dell’olio di quella regione. Anche il Consorzio per la tutela dell’olio extravergine di oliva toscano IGP, ha acquistato una intera pagina del quotidiano “Corriere della Sera”, attraverso il quale, proprio facendo riferimento alle accuse mosse dal New York Times, evidenzia che, attraverso un codice identificativo posto sul collo di ogni bottiglia di olio, è possibile conoscere l’intera filiera di un prodotto “autentico frutto della terra toscana al 100%” (Sic!.) Pure la Fiera Agricola di Foggia, ha ritenuto di intervenire sull’argomento, preannunciando, a tutela del prodotto di cui la nostra regione è la prima produttrice in Italia, cioè l’olio, l’extravergine, l’organizzazione per la fine del prossimo mese di aprile “Gli stati generali dell’olio”.

Il Vice-Presidente del Consiglio Regionale chiede quindi di “sapere quali iniziative sono state prese dalla Regione Puglia a tutela dell’immagine della nostra produzione che nella quasi totalità dei casi garantisce la massima qualità; ricordando all’Assessore che in casi come questi non si può rimanere in attesa di una buona idea per affrontare la questione, ma si deve scendere in campo e portare in prima persona la bandiera, a favore dei produttori pugliesi ma anche delle altre regioni nella sua veste di coordinatore di tutti gli assessori al ramo in Conferenza Stato regioni.”

L'articolo Vignette del NYT sull’olio miscelato, Marmo: “La Regione Puglia prenda provvedimenti” proviene da Martina Sera.

“Siamo noi le vittime di un traffico di sottoprodotto di olio extravergine, spacciato per italiano”. Comincia così la dura risposta dell’assessore regionale alle Risorse Agroalimentari, Fabrizio Nardoni, alle 15 vignette pubblicate dal New York Times, che raffigurano gli imprenditori italiani alla stregua di truffatori. Ieri abbiamo riferito della risposta di Coldiretti a quelle vignette, mentre oggi riportiamo le parole di Nardoni, che non fanno sconti agli americani. Di seguito la nota dell’assessore regionale:

“Al danno la beffa. Noi come maggiori produttori di olio di qualità extra vergine di olio siamo le vittime di un traffico di sottoprodotto, spacciato per italiano, che viene compiuto ai danni del nostro sistema economico e imprenditoriale e in barba a controlli che in altri stati dell’area euro mediterranea così come negli Stati Uniti non si effettuano con il dovuto rigore. Le vignette del New York Times sono dunque un strumentale e dannosissimo attacco all’Italia che non si riesce a comprendere se non con il chiaro intento di screditare sui mercati un prodotto che non conosce concorrenti all’altezza”.

E’ quanto dichiara l’Assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia, Fabrizio Nardoni, che proprio in questi giorni insieme al Movimento Turismo del Vino è a New York nell’ambito del programma di promozione dei vini e degli oli pugliesi, nonché di tutta l’enogastronomia d’eccellenza pugliese “Raise a Glass to Puglia”. “Dagli americani che in questi giorni stanno tanto apprezzando vini, oli ed enogastronomia pugliesi arriva una lezione sulla qualità che trovo alquanto pregiudizievole e strumentale – afferma Nardoni – sono loro il paese delle adulterazioni alimentari e del cibo insalubre, mentre noi da tempo siamo impegnati anche come Regione in un programma rigoroso e attento come quello riferito al Marchio di Qualità prodotti di Puglia che certifica attraverso disciplinari rigidissimi non solo la qualità dei nostri prodotti ma addirittura tutto il processo di lavorazione, dalla semina al prodotto finito. La platea di lettori del giornale newyorkese, ma anche la pubblica opinione in tutto il mondo, proprio grazie alla sequenza di fumetti pubblicati dalla famosa testata americana, ora pensa che l’olio taroccato sia l’Italia a produrlo – spiega l’assessore – mentre bisognerebbe chiedere proprio agli americani come mai attorno all’italian sounding di oli prodotti ad esempio in California la legislazione statunitense non muove un dito. Sono quelli gli oli spacciati per italiani che il NYT vuol far credere siano la distorsione di un sistema produttivo che è invece è composto da produttori di grande valore, esperienza e soprattutto onorabilità”.

Poi l’Assessore Fabrizio Nardoni interviene anche come coordinatore di tutti gli assessori italiani al ramo nell’ambito della Conferenza Stato-Regioni: “Credo che il problema vada affrontato anche in quella sede perché la sequenza diffamatoria del New York Times oltre a colpire le regioni che maggiormente producono olio, infanga l’intero sistema produttivo italiano e la nostra rete sanitaria e tecnica di controllo e sicurezza alimentare – dice Nardoni – perché alla solerzia del vignettista americano nell’oltraggio al nostro olio non corrisponde da parte dello stesso giornale altrettanta solerzia nel pubblicare tutti i risultati delle operazioni di sequestro di merce adulterata compiuti in tutti i porti italiani dalla nostre forze di polizia”. Infine, una nota di colore: “Leggo della levata di scudi del nostro artistica internazionale nonché produttore di olio, Oliviero Toscani, che difende le nostre produzioni e si dice pronto ad una campagna in favore dell’olio italiano – scrive l’Assessore Nardoni – Toscani per mio conto può cominciare a lavorare da subito e per questo siamo pronti ad ospitarlo in Puglia, tra i nostri produttori e tra i nostri ulivi secolari. Per quanto riguarda gli americani vengano da noi ad imparare come si fanno prodotti buoni e salubri”.

L'articolo “Gli americani vengano in Puglia ad imparare come fare buoni prodotti” proviene da Martina Sera.

E’ in corso di svolgimento, presso la Sala Consiliare del comune di Martina Franca, il convegno “Olio e cultura”, dedicato ad analizzare i nuovi adempimenti della campagna olearia 2013-2014.

Il Sindaco Franco Ancona ha portato il saluto dell’amministrazione comunale ed ha definito l’olio “un prodotto molto importante del nostro territorio. Bisogna puntare sempre di più sulle eccellenze e sulle esportazioni della nostra qualità”. Il primo cittadino si è anche soffermato sulla stretta creditizia delle banche alle imprese: “Neanche in Europa c’è la soluzione per finanziare le imprese da un punto di vista bancario”.

Al sindaco sono seguiti gli interventi di Nunzia Convertini, assessore alle Attività Produttive, quello di Stefano Caroli e quello dei vari relatori, coordinati dal giornalista di “Agrisole Il Sole 24Ore” Vincenzo Rutigliano: il Presidente dell’A.I.F.O. Pietro Gonnelli ha relazionato in merito al nuovo scenario sull’olio dei frantoi artigiani, Giorgio Cardone della Chemiservice sul problema dei residui del clorpirifos, il Responsabile AGEA Vincenzo Peluso ha esposto i dati relativi alla Campagna olearia 2012-2013 e Stefano Pasquazi dell’A.I.F.O. ha esposto i Nuovi adempimenti della Campagna olearia 2013-2014. Tra qualche minuto relazioneranno i consiglieri regionali Donato Pentassuglia e Francesco Laddomada: il primo esporrà l’iter della proposta di legge sul Mastro Frantoiano (“Stiamo creando – ha spiegato in anteprima alla nostra redazione il consigliere regionale del PD – forme di attenzionamento ai corsi professionali per creare queste figure in via di estinzione. Noi abbiamo olive ed olio di qualità che meritano maggiore attenzione. La relazione sulla figura del Mastro Frantoiano è giunta il 18 settembre e la commissione competente entro fine ottobre rimetterà all’ordine del giorno la proposta ed entro fine anno l’iter dovrebbe approvare in aula per consentire di dedicare corsi specifici a questa figura nella programmazione 2014-2020. Ma ristoranti, pizzerie ed alberghi devono far gustare ai clienti i nostri prodotti”) ed il secondo parlerà della Modifica al Regolamento Comunitario 29/2012 relativo alle norme di commercializzazione dell’olio di oliva. I lavori saranno chiusi dall’Assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia, Fabrizio Nardoni.

L'articolo “Nella nostra terra olio e olive di qualità” proviene da Martina Sera.

Riceviamo e pubblichiamo dall’ufficio stampa dell’Amministrazione Comunale:

Un convegno dedicato all’olio extra vergine di oliva per valorizzare la cultura olearia pugliese.

Venerdì 18 ottobre, alle ore 10.00, nella Sala Consiliare di Palazzo Ducale, l’Associazione dei Frantoiani di Puglia, in collaborazione con il Comune di Martina Franca – Assessorato alle Attività Produttive, ha organizzato il convegno “Olio e Cultura”.

L’iniziativa è volta ad informare i produttori e tutti soggetti interessati circa i nuovi adempimenti normativi, in vigore dal prossimo 1° gennaio 2014 per la Campagna Olearia e, che, tra l’altro, potranno maggiormente favorire la tracciabilità del prodotto.

Inoltre si illustrerà l’ambizioso progetto del redigendo Marchio da parte dell’AIFO che promuove, nell’ottica della collaborazione e della filiera, tutti i frantoi che producono olio artigianale, differenziandoli dalla produzione industriale e di massa.

Parteciperanno al Convegno il sindaco Franco Ancona, l’assessore comunale alle Attività Produttive, Nunzia Convertini, il presidente dell’Associazione dei Frantoiani di Puglia, Stefano Caroli, il presidente AIFO, Piero Gonnelli, il responsabile AFEA, Vincenzo Peluso, Stefano Pasquazi dell’AIFO, Giorgio Cardone della Chemiservice (che relazionerà sui residui di clorpirifos) e il consigliere regionale, Francesco Laddomada che relazionerà sulla proposta di  modifica al Regolamento Comunitario 29/2012 relativo alle norme di commercializzazione delle bottiglie di Olio di Oliva.

Il consigliere regionale Donato Pentassuglia illustrerà “l’Iter proposta di legge su Mastro Frantoiano” e a concludere l’evento sarà l’assessore regionale alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia, Fabrizio Nardoni.

“Abbiamo voluto creare un momento di dibattito e scambio tra gli operatori del settore, le istituzioni e gli esperti realizzando un evento culturale che coinvolga un pubblico più ampio – ha dichiarato l’assessore Nunzia Convertini – . La Puglia produce  quasi il 40% dell’olio commercializzato a livello nazionale e merita un maggior sostegno sullo scenario italiano contro ogni tipo di concorrenza sleale che subiscono gli olivicoltori e i produttori, al fine di  favorire la crescita di un settore storico e trainante per l’enogastronomia della nostra Regione”.

L'articolo “Olio e cultura”, un convegno sulla cultura olearia proviene da Martina Sera.

Nell’antichità difatti questa coltivazione era considerata dono divino e albero sacro, simbolo di pace, gloria ed abbondanza: secondo la mitologia greca fu la dea Atena a piantare il primo albero di ulivo e per i Greci esso era considerato una pianta tanto sacra (simbolo di forza, di fede, di pace) che chi la danneggiava o sradicava, era punito con l’esilio.

Al termine della passeggiata sarà visitata l’azienda agricola Biologica “Il frantoio di D’Amico Pietro”, che è sita su una collina a circa 397 metri sul livello del mare, e che opera nel settore olivicolo dal lontano 1917. Non a caso il simbolo dell’azienda è il Fiscolo, una sorta di tributo alla storia contadine in cui affonda le radici il frantoio. Il fiscolo è un disco di paglia intrecciata a mano, che viene ancora usato in Puglia come filtro nella spremitura a freddo delle olive. I tradizionali frantoi, fino al XX sec., erano infatti costituiti da una vasca circolare nella quale venivano versate le olive e macinate da una a tre grosse ruote di pietra poste al centro della stessa vasca. La “pasta olearia” che veniva fuori dal movimento rotatorio delle olive era distribuita su dei fiscoli e condotta quindi al torchio.

La visita al frantoio sarà l’occasione non solo per vedere i luoghi in cui viene trasformato e prodotto l’olio della nostra terra ma anche e soprattutto per imparare a degustarlo con la guida di un esperto.

(foto: fonte piazzadellenotizie.it)

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